Julemiddag med et tvist: Hjemme hos Carolyne Kaddu er der ikke kun and på bordet

Juleaften nærmer sig, og de indledende forberedelser er nok allerede godt i gang.

Noget af det, der fylder mest juleaften er maden.

Det gør den også hjemme hos Carolyne Kaddu og hendes familie, og de bruger længe på at spise.

Men der er også rigeligt med retter, og det er ikke kun traditionelle danske juleretter, men også dem, hun fik som barn i hjemlandet Uganda.

- Vi spiser lam til jul, og så laver jeg peanutsauce. Så laver jeg Mandazi, som er ligesom klejner. Det er en tradition, at hvert år skal der være Mandazis, ellers er det ikke jul, fortæller hun til BILLLED-BLADET.

Der er selvfølgelig også de danske klassikere.

- I Uganda spiser man kalkun i stedet for and, men det gør vi ikke hjemme hos os. Der tager vi and og flæskesteg, fortæller hun og fortsætter:

- Så har vi også en meget speciel ret med spinat, som vi laver til en sovs, man kan komme i peanutsovsen. Det spiser vi med Ugali, som er majsmel, som man laver til en tyk masse som kartoffelmos. Det er noget af det, vi kommer på bordet - tilsat en masse latter og kærlighed.

I år til jul skal Carolyne Kaddu være sammen med fire af sine fem børn, for hendes ældste skal holde jul med sin svigerfamilie.